Filetto di maiale marinato

Filetto di maiale marinatoAmanti del filetto sicuramente avrete già provato quello di maiale! Buono, tenero e diciamoci la verità poco costoso rispetto a quello classico di manzo.

Io adoro cucinarlo in tutti i modi possibili e la ricetta di oggi è una di quelle che amo di più, perché ci sono così tanti sapori che vanno d’accordo e  la carne è tenerissima! Provatelo con il contorno di patate e mele, potrà sembrarvi un pò audace, ma una volta provato, non tornerete più indietro!

Passiamo alla ricetta, ovviamente vi serve il filetto di maiale, come ben sapete io non amo comprare la carne già tagliata, quindi se potete comprate un filetto intero e tagliatelo voi. In un sacchetto per surgelati mettete a marinare la carne con la salsa Worcester, il pepe, il sale, l’olio, le bucce di mele, il limone, il miele e il peperoncino. Richiudete il sacchetto e massaggiate la carne per distribuire al meglio tutti gli ingredienti, fate riposare in frigorifero, ricordandovi ogni tanto di girare il sacchetto e massaggiare nuovamente, perché i liquidi si depositeranno tutti sul fondo.

Passiamo alla cottura del filetto, pulitelo dagli eventuali residui di mele e mettetelo a rosolare in una padella antiaderente, mi raccomando non fateli cuocere troppo, personalmente amo la carne del filetto bella rosata!filetto di maiale

INGREDIENTI

Filetto di maiale

Salsa Worcester – dosatene  abbastanza per far marinare tutto il maiale

Buccia di 1 mela (ovviamente pulite molto bene!)

Sale e pepe

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di succo di limone

Miele – dosatene quanto ne basta per amalgamare bene tutta la carne

Un pizzico di peperoncino macinato


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